Křupavý salát se semínky podle Jamie Olivera

Občas, když vybírám, co pro Vás připravit, jsem k některým jídlům skeptická.. možná si řeknete jako já - nějaké jablko s mrkví, co na tom může být až tak dobrého. No bohužel/pro většinu tedy doufám spíše bohudík, je na tom dobré úplně všechno.

Pro dnešek jsem se nechala inspirovat Jamieho knížkou: "5 ingrediencí - Pro snadná a rychlá jídla", kterou jsme zde již zmiňovali. Jako všechny ostatní je nabitá úžasnými recepty.

Jablka s mrkví se v receptu krásně doplňují, salát je osvěžující díky kyselosti červenému octu, zároveň lehký, šťavnatý. A prostě mooc dobrý!

Tak se do toho pusťme!

Na salát budeme potřebovat:

• mrkev (nejlépe různobarevné kousky) - 300g
• křupavá jablka - 2 ks
• mix semínek - 2 plné lžíce
• citron - 1 ks
• česnek - 1/2 stroužku
• olivový olej
• červený ocet
• mořská sůl, pepř

Mrkve i jablka si očistíme a nakrájíme na ténké nudličky.

Na rozpálené pánvi opražíme semínka dokud nezezlátnou. Semínka z 2/3 odsypeme do hmoždíře a zbylé si dáme do misky. Do hmoždíře přidáme k semínkům špetku soli a rozdrtíme na jemnou směs.

Dále přidáme oloupaný česnek a utřeme do pasty. Směs zakápneme citrónovou šťávou, 1 lžíci extra panenského olivového oleje a červeným octem. Vše promícháme a dressing máme hotový. Duchutíme podle chuti a smícháme s nakrájenou mrkví a jablky. Ochutnáme, dochutíme, zasypeme zbylými semínky a můžeme podávat.

Tipy pro labužníky:

• Čím víc barev mrkve sežene, tím budete mít krásnější salát.
• Pokud máte kráječ na zeleninu, který vytvoří tyto "sirky" určitě jej použijte, ušetří Vám moc času.
• Použijte spíše menší semínka, jako jsou lněná, černý sezam, slunečnicová semínka, ale nemusíte se vyhýbat ani dýňovém a pod.

Přejeme Vám dobrou chuť! Klára a tým Fresh Cook!

Autor článku: Klára Čurdová, srpen/2018

TIPY NA NÁKUP NA NAŠEM E-SHOPU:

JAMIE OLIVER SEKÁČEK A PRKÉNKO - NOVINKA!                      JAMIE OLIVER HMOŽDÍŘ, VELMI OBLÍBENÝ!