Zpět

Jaro už je venku, veselé Velikonoce!!

Přidáno: 24. 3. 2016 17:00:00 Počet shlédnutí: 1423

24 Březen 2016

Máme radost, že venku se nám konečně ukazuje tolik očekávané a milované Jaro. Sluníčko nás pomalu tahá ven a vše se probouzí k životu. Taky se těšíte na tu zeleň jako my? Otevřete okna a nechejte ten jarní, svěží vzduch, aby Vám provětral zástěry a přinesl novou chuť do vaření. Jarní kuchyně, to jsou plné hrsti čerstvých, zelených bylinek, vejce všude, kam se podíváš, velikonoční nádivky, mladá zelenina, jehněčí maso ale taky třeba chřestová sezóna, která začíná právě teď na jaře, v dubnu.

Jaro už je venku, veselé Velikonoce!!

Zelené bylinky, které se vám od brzkého jara nabízejí v té nejlepší, nejčerstvější podobě, jakou můžete chtít a jakou vaše tělo po dlouhé, šedé zimě určitě potřebuje, jsou největší zásobárnou vitaminů a stojí určitě za to zařadit je do jídelníčku. Vyjděte tedy ven a kupte nebo v lepším případě natrhejte na zahrádce pažitku, hladkolistou i kadeřavou petrželku, nať celeru a libečku (libeček mimochodem nemá chuť po maggi, jak se říká, ale to české, originální maggi má naopak chuť po libečku, takže libeček je přírodní přísada do jídel využívaná všude tam, kde nechcete používat právě to maggi), taky stojí za to vyjít do trošku víc do přírody a z procházky si přinést mladé kopřivy, pokud se budete chystat na pravou, velikonoční nádivku nebo třeba velikonoční, vaječný svítek. Výbornou jarní bylinkou je taky popenec, pokud víte, jak vypadá, nebojte se si ho nasbírat a pak s jeho pomocí v kuchyni trošku zakouzlit, je to bylinka docela aromatická a chutná.

vejce Fresh Cook

Vejce jsou opravdu typickou, jarní, velikonoční potravinou. Prokáží velkou službu vašemu tělu i z hlediska výživy, nejen chuti. Taková snídaňová omeletka z domácích vajec, bylinek a třeba s opečenou, domácí klobáskou... Pokud se chystáte na Velikonoce, ale typická, masová nádivka vám moc nejde pod nos, zkuste to letos s vaječným svítkem s bylinkami a dobrou šunkou. Pokud toužíte po kombinaci, pusťte se do jednoho z našich receptů, skotských vajec, tedy vařených vajec obalených v mletém mase.

Nebo na to jděte úplně jednoduše – vejce uvařte jako ztracené a podávejte s vařeným chřestem a holandskou omáčkou. Z nutričního hlediska je vejce takový malý zázrak, protože jimi prakticky můžete nahradit maso v jídelníčku, jelikož obsahuje všechny důležité proteiny, které se nachází i v mase, aminokyseliny, které si naše tělo samo nevyrobí, nasycené i nenasycené tuky (tady ale převažují ty nenasycené, dobré na srdce,ochranu vnitřních orgánů a nápomocné při vstřebávání některých v tuku rozpustných vitaminů). Když sníte 2 vejce, pokryje to váš denní příjem vitaminu B12, vejce jsou také zásobárnou vitaminu D, který je obsažen také v droždí a překvapivě i v pivu a pomáhá tělu vstřebávat vápník. Mýty o vysokém obsahu cholesterolu ve vejcích okamžitě zapomeňte, je ho v nich obsažená opravdu jen troška a tu naše tělo potřebuje.

chřest Fresh Cook

Chřest je další, jarní, kuchyňský hit. Sezona českého chřestu začíná během dubna a končí většinou začátkem července. Za dob první republiky byl chřest běžnou součástí jarní kuchyně a jeho sláva postupně opět stoupá. Na trhu ho seženete ve třech variantách, bílý chřest je ranná odrůda, která je většinou k mání jako první, další dvě, chřest zelený a fialový, jsou odrůdy pozdnější a sobě velmi podobné. V Čechách se chřestu nejvíce daří v okolí Mělníka, odkud pochází prakticky všechem český chřest, plný vlákniny, beta-karotenu, riboflavinu, vápníku, hořčíku a dalších minerálních a stopových prvků, které naše tělo po zimě vděčně přijme. Chřest upravuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, čistí organismus a je velmi vhodný při redukčních dietách, je také účinným afrodiziakem. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje dobré zažívání a pro tohle všechno je vyhledávanou jarní potravinou. Vyzkoušejte ho zapečený se šunkou v bešamelové omáčce, jen tak s pošírovaným vejcem, tradičně s holandskou omáčkou nebo i ve výborné, krémové polévce.

chřest a vejce

A užívejte jaro jak v kuchyni, tak v přírodě.

Skotská vejce Jamie Oliver

Zapomeňte na ty z jídelny a dejte jim s Jamiem druhou šanci:

12 křepelčích vajíček

3 větší klobásky na pečení nebo 1 a k tomu směs mletých mas

2 hrsti čerstvého tymiánu

1 vejce z volného chovu

100g strouhanky

olej na smažení

Křepelčí vajíčka vařte 2 minuty ve vroucí vodě, pak ponořte do studené a opatrně oloupejte.
Klobásy umelte, popř.smíchejte s mletým masem a přidejte tymián.
Do jedné misky rozšlehejte slepičí vejce a do další si připravte strouhanku.
Rozdělte masovou směs na 12 hromádek, do kterých opatrně zapracujte po jednom křepelčím vajíčku.
Každou masovou kuličku pak obalte ve vejci a následně ve strouhance a smažte ve vyšší vrstvě oleje asi 1-2 minuty nebo do zezlátnutí. Na ubrousku pak zbavte skotská vejce tuku a pečte ještě 5 minut v horké troubě. Teprve pak servírujte nedočkavcům.

skotske vejce Jamie Oliver

SNAD SE VÁM NÁŠ ČLÁNEK LÍBIL A VŠEM PŘEJEME KRÁSNÉ VELIKONOCE!!

Vesele Velikonoce

Sledujte nás e-shop, právě naskladňujeme novinky.

bloggerka

 

 

www.freshcook.cz

  • Sada misek Asanoha Design, 4 kusy

    Servírování a konzumování z těchto elegantních a dokonalých misek...

    NOVINKA

    1066 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Jamie Oliver prkénko special z akátového dřeva

    Krásné propracované prkénko z akátového dřeva doplněné o vroubky a...

    1258 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Jamie Oliver sada 6 ks nožů v bloku z akátového dřeva

    Sada 6 nožů z oceli v krásném bloku z akátového dřeva.

    DOPRAVA ZDARMA

    5561 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Retro zástěra Denim X-style

    Nyní velmi populární zástěra s koženým páskem. Z téhle zástěry bude...

    NOVINKA

    1009 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Box na jídlo Fresh

    Box na jídlo z nerezové oceli s přírodním bambusovým víkem.

    NOVINKA

    386 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Fresh tabulka na vzkazy 2v1

    Tabulka na vzkazy do tvé kuchyně nebo chodbu. Napiš vzkaz pro...

    196 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Krájecí deska se zásuvkou OŘECH 39cm

    Krájecí deska z kvalitního tvrdého dřeva s nerezovou zásuvkou.

    NOVINKA DODÁNÍ DO TÝDNE

    2340 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Chlebník 34cm, GUMOVNÍK

    Chlebník z kvalitního tvrdého dřeva s optimálním větráním a...

    NOVINKA DODÁNÍ DO TÝDNE

    1490 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

Přihlášení

Tyto internetové strány používají soubory cookies. Více info. Co jsou cookies.