Zpět

Fishcakes a asijský salát / Klárka a Jamie Oliver

Přidáno: 22. 12. 2020 21:00:00 Počet shlédnutí: 188

22 Prosinec 2020

Pokud patříte mezi lidi, kteří nechtějí jet v zajetých tradicích, rádi jdou proti proudu, nebo si dělají věci po svém, tak právě pro Vás máme připravený asijský recept, který by šel zařadit jako alternativa ke klasické štědrovečerní večeři. Co takhle proslulé lososové karbanátky s jemným nudlovým salátem? Vůně Asie není nikdy dost. Tradici ryby a salátu plníme, jen v jiném pojetí.

Fishcakes a asijský salát / Klárka a Jamie Oliver

Samozřejmě doporučujeme vyzkoušet všem :) Recept si můžete uvařit kdykoliv.
Hlavní výhoda je i rychlá příprava, během chvilky máme vykouzlené úžasné jídlo. Recept na tzv. Fishcakes prezentuje Jamie Oliver ve své knize „5 ingrediencí", takže potřebujeme jen pár surovin, a karbanátky jsme doplnili bezmasým nudlovým salátem z jeho webových stránek.

Na asijské Fishcakes budeme potřebovat:
(2 porce)

  • 250 g losos bez kůže
  • Citrónová tráva
  • Čerstvý zázvor
  • Koriandr
  • Sladká chilli omáčka
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej

recept fishcakes fresh cook

Z lososa odstraníme kosti, pokud je potřeba a rozpůlíme ho. Jednu část nasekáme na malé kostky a druhou můžeme v podstatě lehce rozmixovat(popřípadě nakrájet na malé kostičky až do konzistence kaše). Takto připraveného lososa dáme do misky.


Citrónovou trávu si dáme na prkýnko, a tupou stranou nože ji naklepeme, aby se probudilo aroma. Sundáme z ní tu tuhou svrchní slupku a nakrájíme ji nadrobno. Stejně nadrobno nakrájíme i zázvor.
Vše přidáme do misky k lososovi a nakonec přidáme nasekaný koriandr včetně nasekaných stonků. Osolíme, opepříme a vytvarujeme karbanátky.


Na troše olivového oleje smažíme z obou stran po 2 minutách. Před dokončením pomažeme karbanátky v pánvi chilli omáčkou, stáhneme plamen, přidáme malinko vody a necháme karbanátky obalit v omáčce.
(pozor, pokud smažíme karbanátky a pomažeme je chilli omáčkou, začne pánvička hodně prskat, jelikož je to „vodní element" proto si dávejte pozor a pomažte, až nebude pánev tak horká)

Na závěr posypeme koriandrem.

Na asijský nudlový salát budeme potřebovat:
(2 porce – varianta bez masa)

  • Skleněné nudle (balení 100g)
  • Koření 5 vůní
  • Koriandr
  • Limeta 1/2
  • Rybí omáčka
  • Máta
  • Olivový olej
  • Stroužek česneku
  • Hrst arašídů
  • Chilli paprička
  • Sůl
  • Pepř

recept fishcakes fresh cook

Skleněné nudle dáme do misky a zalijeme je vařící vodou, necháme nasáknout po dobu cca 5 minut a slijeme (nebo dle návodu na obalu).

Česnek i zázvor si nakrájíme na malé kousky, stejně tak i koriandr a mátu.
Na pánvi opražíme arašídy, ale jen polovinu potřebné doby, (jelikož pražit budeme ještě chvíli i jiné ingredience, takže aby se nestalo, že arašídy budou moc pečené až spálené), nyní přidáme trochu oleje, přidáme nasekaný česnek a zázvor, lehce opražíme a zasypeme trochou koření pěti vůní. Necháme rozvonět a vše z pánve přidáme do misky k nudlím.

Následně přisypeme bylinky, sůl, pepř, rybí omáčku, chilli, limetu. Vše promícháme a dochutíme podle potřeby.
Salát můžeme podávat v pokojové teplotě společně s čerstvě dodělanými karbanátky.

recept fishcakes fresh cook

recept fishcakes fresh cook

Přejeme Všem dobrou chuť a pokud dáváte přednost tradičnímu, tak věříme, že si na tom pochutnáte třeba na nový rok.

Tímto receptem Vám všem přejeme krásné a pohodové vánoční svátky, děkujeme všem za Vaši podporu. A do nového roku vstupte s chutí a ať Vám ta skvělá chuť vydrží celý rok.

Přeje tým Fresh Cook

recept přiravila a nafotila naše blogerka Klára

 

www.freshcook.cz

Přihlášení

Tyto internetové strány používají soubory cookies. Více info. Co jsou cookies.