Zpět

Brokolicový salát se slaninou / Klára a Jamie Oliver

Přidáno: 3. 6. 2019 16:00:00 Počet shlédnutí: 3123

03 Červen 2019

Mámě pro Vás krásný recept na horké letní dny, je to dobré, je to lehké, je to zdravé. Tento salát je takový favorit tohoto roku, jelikož mi hrozně zachutnal a nemohla jsem jej přestat jíst. Možná to bylo tou slaninou, možná brokolicí, kterou mám ráda, rajčaty - nevím, asi kombinací všeho.

Brokolicový salát se slaninou / Klára a Jamie Oliver

Ale není to jen o samotných surovinách. Je to i o pořádném dresingu, který salát potřebuje.

Zapomeňme pro teď na majonézy a tatarky a všelijaké těžké zálivky, které občas do salátu patří.
V tomto receptu použijeme výraznější dijónskou horčici a bílý vinný ocet. Budete koukat na tu souhru chutí.
Salát je opět hrozně barevný, zábavný a především přidáváme slaninku, takže i masový - a okruh potenciálních strávníků roste!

Na salát budeme potřebovat:

  • brokolice - 2 ks
  • slanina
  • olivový olej
  • rajčata - 3 ks (nebo cherry)
  • čerstvá pažitka

Dressing:

  • česnek - 1/2 stroužku
  • dijónská hořčice - 2 lžičky
  • e.p. olivový olej
  • bílý vinný ocet - 2 lžičky
  • mořská sůl, pepř

brokolicový salát se slaninou

Nejdříve si nakrájíme brokolici na malé kousky odřezáváním hlaviček malým nožem. V hrnci necháme zavařit vodu, osolíme a brokolici necháne minutu povařit. Opravdu jen chvíli, jen aby lehce změkla, ale zároveň neztratila barvu a byla na skus. Hlavičky brokolice vyndáme a necháme okapat v cedníku. Poté je rozprostřeme na utěrku a necháme vysušit vlastní parou, aby se nám dressing lépe uchytil.

Mezitím co brokolice odpočívá, rozpálíme si pánev a osmahneme na troše oleje nakrájené proužky slaniny.
Rajčatům vybereme dužnatou část, aby nám moc nezavodnily salát (cherry rajčata mohou zůstat celá) a nakrájíme je na kousky. Nakrájíme si i pažitku.

Dressing připravíme smícháním nakrájeného (popř. utřeného) česneku, dijónské hořčice, extra panenského olivového oleje, bílého vinného octa, soli a pepře.

brokolicový salát se slaninou

Brokolici dáme do mísy, posypeme ji slaninou, přidáme rajčata, pažitku a zalijeme dressingem. Dobře promícháme, dochutí a podáváme!

brokolicový salát se slaninou

brokolicový salát se slaninou

Tipy pro labužníky:

  • Pokud seženete pažitku s kvítky na koncích, tím lépe. Váš salát může být o to krásnější.
  • Pokud chcete pikantnější verzi salátu, nebojte se přidat chilli papičku.
  • Do celého receptu můžete použít jenom cherry rajčata, většinou mívají lepší chuť a odpadne Vám práce s vybíráním dužiny.
  • Pokud Vám zbyde trocha ovoněného oleje ze slaniny, určitě ho přidejte do dressingu! O tuto chuť přijít určitě nechceme.
  • Pro výraznější chuť přidejte trošičku dijónského hořčice i vinného octa.

 

brokolicový salát se slaninou

Přejeme Vám dobrou chuť a snad jsem Vás inspirovali, co jíst v tomhle teplém počasí. Klára a tým Fresh Cook

brokolicový salát se slaninou

TIPY NA NÁKUP NA NAŠEM E-SHOPU:

 

Jamie Oliver mini dortové formy

jamie oliver nerezový cedník

 

Jamie Oliver akátové prkénko velké

jamie oliver prkénko velké

 

www.freshcook.cz

  • Sada misek Asanoha Design, 4 kusy

    Servírování a konzumování z těchto elegantních a dokonalých misek...

    NOVINKA

    1066 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Jamie Oliver prkénko special z akátového dřeva

    Krásné propracované prkénko z akátového dřeva doplněné o vroubky a...

    1258 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Jamie Oliver sada 6 ks nožů v bloku z akátového dřeva

    Sada 6 nožů z oceli v krásném bloku z akátového dřeva.

    DOPRAVA ZDARMA

    5561 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Retro zástěra Denim X-style

    Nyní velmi populární zástěra s koženým páskem. Z téhle zástěry bude...

    NOVINKA

    1009 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Box na jídlo Fresh

    Box na jídlo z nerezové oceli s přírodním bambusovým víkem.

    NOVINKA

    386 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Fresh tabulka na vzkazy 2v1

    Tabulka na vzkazy do tvé kuchyně nebo chodbu. Napiš vzkaz pro...

    196 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Krájecí deska se zásuvkou OŘECH 39cm

    Krájecí deska z kvalitního tvrdého dřeva s nerezovou zásuvkou.

    NOVINKA DODÁNÍ DO TÝDNE

    2340 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

  • Chlebník 34cm, GUMOVNÍK

    Chlebník z kvalitního tvrdého dřeva s optimálním větráním a...

    NOVINKA DODÁNÍ DO TÝDNE

    1490 Kč s DPH

    Dostupnost: skladem ihned k dodání

Přihlášení

Tyto internetové strány používají soubory cookies. Více info. Co jsou cookies.