Zpět

Mexická omeleta podle Jamie Olivera a Kláry

Přidáno: 1. 6. 2017 16:00:00 Počet shlédnutí: 597

01 Červen 2017

Možná jste to už postřehli, možná ne.. takže pokud ne, Jamie má velkou oblibu v omeletách, které jsou lehké, nadýchané, vždy "vymazlené" a plné chuti. Omeleta jako taková, je rychlé a syté jídlo z rozšlehaných vajec, je vhodná jak na snídani, tak na oběd i večeři. Záleží jen na Vás.

Mexická omeleta podle Jamie Olivera a Kláry

Přísady se můžou zapracovat přímo do vajec na pánvi nebo se omeleta následně plní připravenou směsí. Důležitou roli hrají samozřejmě bylinky a kvalitní suroviny.

Takže pokud v každodenním shonu nestíháte, nebo nevíte, co zrovna vymyslet a uvařit, nejjednodušším způsobem bude sáhnout po vejcích a surovinách "co dům dal". Zasytíte celou rodinu, navíc zabodujete kreativitou a odhodlaností stále něco vařit a starat se pečlivě o své blízké. Jediným problémem může být nedostatek vajec :).

Ráda bych Vám zde postupně představila různé varianty Jamieho omelet a v tomto článku si ukážeme tzv. Mexickou omeletu plnou čerstvé nakrouhané zeleniny s pikantním nádechem.

Na mexickou omeletu budeme potřebovat (z knihy „Vařte chytře jako Jamie"):
(rozpis na 4 porce)

  • vejce - 8 ks
  • sůl, pepř
  • avokádo - 1 ks
  • mrkev - 1 ks
  • zelí - 1/2
  • cibule - 1 ks
  • bílý jogurt - 3 lžíce
  • limetka - 2 ks
  • olivový olej
  • čedar - 60 g
  • chilli paprička
  • čerstvý koriandr
  • (chilli omáčka)

Jamie Oliver mexická omeleta

Na začátku si připravíme směs, která se skládá z avokáda, jogurtu, limetkové šťávy, stonků koriandru a olivového oleje. Vše rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem.

Jamie Oliver mexická omeleta

Očistíme si cibuli a mrkev a nastrouháme je společně se zelím na stejně velké kousky (nejlépe v mixéru s nástavcem na zeleninu). Přidáme nasekané chilli a lístky koriandru, přimícháme avokádovou směs a opět dochutíme.

Jamie Oliver mexická omeleta

Nyní je čas na nastrouhání čedaru do oddělené misky. A jelikož teď máme všechny ingredience připravené, můžeme se pustit do přípravy omelet.

Jamie Oliver mexická omeleta

Do misky si rozklepneme vajíčka, přidáme lžičku vody a ochutíme solí a pepřem. Do rozpálené pánve s kapkou olivového oleje nalijeme 1/4 vajec a po chvilce posypeme čedarem. Necháme omeletu na pánvi, dokud nejsou vajíčka hotová (max 2 minuty) a přendáme na talíř, kde omeletu naplníme připravenou zeleninovou směsí a zatočíme.

Jamie Oliver mexická omeleta

Jak jednoduché, omelete hotova!.. a můžeme jít na další.
Na závěr přidáme koriandr a chilli dle libosti a podáváme s limetkou navíc.

Jamie Oliver mexická omeleta

Tipy pro labužníky:

  • Práci si můžete urychlit tak, že vše nastrouháte pomocí multifunkčního mixéru.
  • Do vajec se přidává kapka vody kvůli vláčnosti omelety.
  • Čedar si v omeletě zamilujete!
  • Omeleta se nemusí obracet, peče se pouze z jedné strany, jelikož je tenká a vejce se udělají rychle.

Jamie Oliver mexická omeleta

Přejeme Dobrou chuť u snídaně či oběda a pozor na velkou dávku chilli, abyste později nelitovali a užili si chuť lahodné omelety :)

Klára a tým Fresh Cook

Jamie Oliver mexická omeleta

Autor článku: Klára Čurdová, 6/2017

Tip pro Vaše bylinky, koriandr, chilli a další, pro uchování jejich čertvosti použijte naše vychytávky od značky Cole and Mason:


Cole & Mason samozavlažovací truhlík na bylinky na 1 květináč

 Cole & Mason dóza na uchování čerstvých bylinek

 


Cole & Mason samozavlažovací truhlík na bylinky na 3 květináče

Cole & Mason samozavlažovací truhlík na bylinky na 3 květináče

 


Cole & Mason dóza na uchování čerstvých bylinek

 Cole & Mason dóza na uchování čerstvých bylinek

 

 

 

fresh cook kontakt 

 

Přihlášení

Tyto internetové strány používají soubory cookies. Tyto informace používáme pro zlepšení webových stránek, analytické služby a cílenou reklamu. Více info. Co jsou cookies.