Jamieho strouhaný duhový salát

Narazila jsem v knížce od Jamieho Olivera - MOJE VELKÁ BRITÁNIE na salát, který prostě musíte ochutnat a jak se říká, jí se nejdříve očima a tenhle výtvor si nenechá určitě nikdo ujít. Ani ti, co zeleninu úplně nevyhledávají, možná i děti budou chtít hned ochutnat.

Jamie Oliver kuchařku koupíte na našem e-shopu, nyní v akci:

Hýří všemi barvami a je to duhový zázrak, který si zamilujete. Je to rychlé, zdravé, krásné a taáak svěží.

K tomuto receptu budete tentokrát potřebovat mixér/robot s nástavcem na strouhání, aby to splnilo účel rychlého a krásného salátu, ale samozřejme pokud nemáte, zvládnete to i na ručním strouhači. Jen s robotem ušetříte spoustu času a úsilí.

Na salát budeme potřebovat:

• červená řepa - 2 ks
• červené zelí - 1/4
• bílé zelí - 1/4
• mrkev - 2 ks
• hruška - 2 ks
• petržel kudrnka - 2 hrsti
• vlašské ořechy - 2 hrsti
• máta

Na dressing k podávání:

• majonéza
• anglická horčice
• jablečný ocet
• olivový olej
• mořská sůl a pepř
• vorčestr
• tabasco

Všechnu zeleninu si očistíme, hruškám vyndáme jádřince a připravíme na velikost vhodnou do robotu. Ořechy lehce podrtíme a petržel nasekáme na jemno.

Do připraveného robotu s hrubým nástavcem postupně dáváme a strouháme zeleninu v následujícím pořadí (kvůli barvě některých surovin): řepa, červené zelí, mrkve, bílé zelí a jako poslední hrušky, vše postupně vyskládávajte na velký tác/podložku.

Teď je na Vás, jestli chcete oslnit Vaše hosty - nejdříve krásnou duhou a namíchat salát až před nimi - nebo jej můžete namíchat hned, ale přijdete o ten krásný pohled všech barev na tácu, jelikož řepa a červené zelí pak udělá s barvami své.

Každopádně na zálivku si připravíme: lžíci majonézy, pár lžiček hořčice, 2-3 lžíce otca a cca 5 lžic olivového oleje. Vše spolu promícháme a můžeme doplnit vorčestrem a tabascem podle toho, kdo bude u stolu.

Zamícháme vše se strouhanou zeleninou, posypeme petrželkou a drcenými ořechy.

Salát se krásně obarví a bude to osvěžující doplněk jak k masu, nebo jen tak na chuť.
Kombinace ingrediencí je opravdu skvělá!

Tipy pro labužníky:

• Zkoušela jsem přidat do salátu dijonskou hořčici (jen trochu), salát je potom pikantnější.
• Při strouhání zeleniny můžete buď udělat to, co já, že jsem si hromádky zeleniny dala vedle sebe, nebo to rovnou sypat po vrstvách na sebe, což udělá taky krásný efekt.
• Pokud můžete, použijte co nejbarevnější kousky zeleniny. Jdou sehnat různobarevné řepy i mrkve a salát bude ještě víc neodolatelný. Čím víc barev, tím lépe.
• Pokud máte doma ještě jinou zeleninu, nebojte se ji zakomponovat taky.

Servírovat můžete samotný, nebo k masu, na oběd či večeři. Hodí se pro každou příležitost. Udělejte si hravou a veselou párty s rodinou či kamarády!

Dobrou chuť.

 Autor článku: Klára Čurdová, červenec/2018

TIPY NA NÁKUP NA NAŠEM E-SHOPU:

JAMIE OLIVER MLÝNKY NA SŮL A PEPŘ                          JAMIE OLIVER SKLENIČKY NA VÍNO