Zpět

Barevný Silvestr / Klára a Jamie Oliver

Přidáno: 29. 12. 2018 18:00:00 Počet shlédnutí: 170

29 Prosinec 2018

Značky

Každý rok je Silvestr spojený s plnými stoly jídla a pití. Pokud patříte mezi ty, co se stávají v posledním dni v roce hostiteli, určitě přemýšlíte, co svým hostům nabídnete. Večer bude dlouhý, hodně hladových krků a byla by škoda strávit celý den v kuchyni a vařit náročná jídla. A přece jen je to trochu “slavnostní den”, takže by to mělo mít nějaký šmrnc.

Barevný Silvestr / Klára a Jamie Oliver

Ti, co se jdou bavit ven, mají vystaráno, ale pro ty, co budou trávit čas v teple domova, přinášíme nápad na barevné občerstvení, které bude nejen krásné naoko, ale zároveň chuťově dokonalé a vhodné k popíjení během večera.

Nebude chybět trochu pikantnosti a zároveň vše bude svěží a rychlé. Podobné suroviny, ale přitom tak odlišná jídla..

Silvestrovské menu se bude skládat z úžasně růžové řepové pomazánky na celozrnném chlebu, z pečiva s uzeným lososem a vše bude propojovat špetka křenu. Silvestrovský drink je připraven z ovocné šťávy a vodky. Jdeme na to?

Inspiraci jsem našla na stránkách Jamieho Olivera a přidala jsem "kapku" toho svého.

Pečivo s uzeným lososem:

  • uzený losos na plátky - 300 g
  • pečivo (ciabatta/bageta..)
  • creme freiche - 1/2 kelímku (popř. hustou smetau)
  • krémový křen - 1 lžíce (můžete přidat i čerstvý)
  • citrón - 1 ks
  • extra panen. olivový olej
  • sůl, pepř

Volitelné:

  • řeřicha

Do misky si dáme smetanu creme fraiche, přidáme křen, sůl, pepř a zakápneme šťávou z citrónu. Vše smícháme dohromady a dochutíme.

tipy pomazánky silvestr jamie oliver

Pečivo nakrájíme na plátky, pokapeme olivovým olejem a lehce osmahneme na pánvčice.
Na pečivo pak naskládáme plátky uzeného lososa a navrch dáme ochucenou smetanu.
Nakonec můžeme ještě pokapat olivovým olejem a posypat řeřichou(pokud máte rádi).

Tip pro labužníky:

  • Je fajn namazat malinko smetany i na chléb, chuť křenu je tady velmi dobrá a vše bude držet hezky pohromadě.
  • Dejte pozor na množství citrónové šťavy, aby nebyla smetana moc řídká. Měla by vytvořit hustý obláček a držet. (proto používáme tuhle vysokoprocentní smetanu).
  • Pokud chcete lehčí variantu, šlo by použít i hustou zakysanou smetanu, kde stačí přidat méně citrónu.
  • Množství křenu závisí na vaší chuti a síle křenu.

Řepová pomazánka:

  • červená řepa - 1 lahvička
  • creme fraiche - 3 lžíce
  • kmín - 1 lžička (nadrcený)
  • krémový křen - 1 lžíce
  • celozrnný chléb tzv. Rye bread
  • tymián
  • sůl, pepř

Volitelné:

  • vlašské ořechy

Vše kromě ořechů a tymiánu dáme do mixéru a rozmixujeme do požadované konzistence pomazánky, dochutíme a vmícháme tymián. Namažeme na celozrnný chléb dozdobíme vlašskými ořechy a bylinkami.

barevný silvestr, tipy na pomazánky jamie oliver barevný silvestr, tipy na pomazánky jamie oliver

Tipy pro labužníky:

  • Můžete uvařit vlastní řepu, ale pokud chcete ušetřit čas, kupte vakuovanou nebo jako já, malé zavařené řepy, které lehce rozmixujete.
  • Vlašské ořechy se k pomazánce velice hodí, takže doporučuji! (originál recept je bez nich).
  • Samozřejmě můžete použít jiný druh pečiva, ale tohle je dobrá kombinace.

barevný silvestr, tipy na pomazánky jamie oliver

barevný silvestr, tipy na pomazánky jamie oliver barevný silvestr, tipy na pomazánky jamie oliver

A čím to zapijeme?

Je fajn popíjet během večera něco lehčího než je tvrdý alkohol, ale pokud chcete své hosty mile překvapit a zpestřit jim čas hezky barevným drinkem, nabízíme Vám tyhle Jamieho Vánoční drinky:

Základ drinku (cca 200 ml):

  • vodka - 50 ml
  • minerálka/soda
  • led

Na výběr čerstvé ovoce:

  • Mandarinka / Granátové jablko - 50 ml

Volitelné:

  • skořice na dozdobení

drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook

Do skleničky dáme pár kostek ledu, který zalijeme vodkou a vymačkanou šťávou z ovoce. Drink dolijeme dle chuti sodovou vodou a dozdobíme špetkou skořice/vložíme celou skořici přímo do drinku.

drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook

A na zdraví!!

Užijte si krásný poslední den roku a my se na Vás budeme těšit v příštím roce!

drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook

Hodně zdraví a pohodový rok 2019 plný skvělého jídla Vám přeje

Klára a celý tým Fresh Cook

drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook drinky silvestr 2018 jamie oliver fresh cook

Autor článku: Klára Čurdová, prosinec/2018

TIPY NA NÁKUP NA NAŠEM E-SHOPU:

Jamie Oliver ručně foukané skleničky

jamie oliver sklenice

 

Jamie Oliver skleničky na víno

jamie oliver skleničkyJamie Oliver prkénko z Akácie

jamie oliver prkénko

 

www.freshcook.cz

Přihlášení

Tyto internetové strány používají soubory cookies. Tyto informace používáme pro zlepšení webových stránek, analytické služby a cílenou reklamu. Více info. Co jsou cookies.